קרואסונים תוצרת בית של נורית אוחיון

מצרכים

• 4 כוסות קמח (כוס חד־פעמית)
• 1 מחמאה (מרגרינה)
• 2 ביצים
• 3 כפות סוכר
• 1 כוס חלב (כוס חד־פעמית)
• 1 כף שמרים יבשים
• 3 כפות שמן
• ½ כפית אבקת אפייה
• ממרח או קוביות שוקולד למילוי
• ביצה ושומשום לציפוי
• לסירופ: 1½ כוסות סוכר, כוס מים ומעט לימון

אופן ההכנה

1. טורפים ביצים עם סוכר ומוסיפים בהדרגה חלב, קמח, שמרים, שמן ואבקת אפייה. לשים על השיש.
2. מחלקים את המרגרינה ל־3. מורחים שליש על הבצק, מקפלים ל־3 כמו מעטפה ומקררים שעה וחצי.
3. חוזרים על הרידוד, המריחה והקיפול עוד פעמיים, עם שעה וחצי במקרר בכל פעם.
4. מחלקים ל־4, מרדדים, חותכים למשולשים, שמים שוקולד במרכז ומגלגלים לקרואסון.
5. מורחים ביצה, מפזרים שומשום ואופים עד השחמה, קודם בתא התחתון ואז באמצעי.
6. מרתיחים סוכר, מים ולימון לסירופ סמיך, ומברישים את הקרואסונים החמים מיד כשהם יוצאים.